Loja de Vinhos Naturais
  • EQUINÓCIO BOTTICELLA 2016 (BRANCO, BIOLÓGICO)

EQUINÓCIO BOTTICELLA 2016 (BRANCO, BIOLÓGICO)

22,00 €  
IVA incluído

Vinha
Feito de múltiplas castas antigas existentes numa vinha muito velha situada na freguesia do Reguengo da Serra de S. Mamede. A exposição da vinha é nascente, a altitude de 598 metros. Solos de origem granítica antiga (Ordovícico). 
A produção é muito baixa. Não conseguimos referir a dominância de nenhuma casta. São cerca de 14 castas diferentes de uma selecção massal feita até início do século XX.

Vinificação 
As uvas sãs do Equinócio 2014 foram colhidas para caixas de 14 quilos. Na adega foram esmagadas e prensadas e o mosto decantou naturalmente durante 48 horas. A fermentação com leveduras naturais decorreu num tonel de 1.000 litros novo de carvalho até final de Agosto de 2016. Foi engarrafado sem colagem e com ligeira filtragem. 

Análises
Acidez Total: 5.1 (g/dm3)
Açúcar Total: 2.5 (g/dm3)
pH: 3.49


(EN)

Vineyard
Made from multiple ancient varietals present on a very old vineyard located at the outskirts of the Reguengo village, in Serra de S. Mamede (the unique mountain above 1000 meters’ altitude in the South of Portugal). The vineyard faces eastward, at an altitude of 598 meters, and the soil is granitic (Ordovician). 
Yields are very low. We cannot indicate any variety dominance. There are about 14 different varieties from a mass selection made until the early twentieth century.

Vinification
Fully healthy grapes were harvested and were put in 14 kg boxes. They were then crushed, pressed and naturally decanted for 48 hours. The fermentation with natural yeasts took place in 1 new 1.000 litres cask, until the end of the summer. It was bottled without fining and with a light filtration. 

Analysis
Total Acidity: 5.1 (g/dm3)
Total Sugar: 2.5 (g/dm3)
pH: 3.49

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