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  • Respiro Altitude 2016 (Branco)
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Respiro Altitude 2016 (Branco)

11,00 €  
IVA incluído

Vinha
Um branco de uma das vinhas mais altas do Parque Natural da Serra de S. Mamede (735 metros). A vinha está também voltada a Norte. É um field blend de cerca de 8 diferentes castas autóctones.
Tipo de solo: granito (Ordovícico)
Vinha: Três Lagares
Idade da vinha: 35 anos

Vinificação
Uvas sãs foram esmagadas, desengaçadas e prensadas. Mosto decantado durante 48 horas e trasfegado para barricas velhas de carvalho onde fermentou com leveduras naturais e estagiou cerca de um ano com as borras finas antes de ser engarrafado.

Análises
Acidez Total: 5,8 g/dm3
Acidez Volátil: 0.47 g/dm3
Açúcares Totais: <0,6 g/dm3
Dióxido de enfoxre total: 81 mg/dm3
pH 3.43
Álcool: 13,5% Vol.

(EN)

Vineyard
A white wine from one of the highest vineyards in the Serra de S. Mamede Natural Park (735 meters). The vineyard is also facing North. It is a field blend of about 8 different indigenous varieties.
Type of soil: granite (Ordovícico)
Vineyard: Três Lagares
Vine age: 35 years

Vinification
Healthy grapes were crushed, destemmed and pressed. Wort decanted for 48 hours and transferred to old oak barrels where it fermented with natural yeasts and aged for about a year with fine lees before being bottled.

Analysis
Total Acidity: 5.8 g/dm3
Volatile Acidity: 0.47 g/dm3
Total Sugars: <0.6 g/dm3
Total Enoxoxide Dioxide: 81 mg/dm3
pH 3.43
Alcohol: 13.5% Vol.