Vinha
Feito de múltiplas castas antigas existentes numa vinha muito velha situada na freguesia do Reguengo da Serra de S. Mamede. A exposição da vinha é nascente, a altitude de 598 metros. Solos de origem granítica antiga (Ordovícico). 
A produção é muito baixa. Não conseguimos referir a dominância de nenhuma casta. São cerca de 14 castas diferentes de uma selecção massal feita até início do século XX.

Vinificação 
Vindima manual de 16 a 24 de Agosto. Esmagamento, prensagem e decantação estática do mosto. Fermentação natural e estágio de 12 meses em barrica velha (225 litros) de carvalho. Sem maloláctica. Engarrafamento a 24 de Maio de 2021 sem colagem ou filtragem.

Análises
Acidez Total: 5,5 (g/dm3)
Açúcar Total: <0,6 (g/dm3)
pH: 3,34

(EN)

Vineyard
Made from multiple ancient varietals present on a very old vineyard located at the outskirts of the Reguengo village, in Serra de S. Mamede (the unique mountain above 1000 meters’ altitude in the South of Portugal). The vineyard faces eastward, at an altitude of 598 meters, and the soil is granitic (Ordovician). 
Yields are very low. We cannot indicate any variety dominance. There are about 14 different varieties from a mass selection made until the early twentieth century.

Vinification
Harvest one month earlier than normal. Started on August 16 ended on August 24. Healthy grapes were harvested and crushed. The resulting must decanted naturally for 48 hours. Natural yeast fermentation took place in 9 old casks. The fine lees maturation lasted until the end of July 2018. The wine in the 9 old casks was bottled on May 24th 2021 without fining agents and without filtration.

Analysis
Total Acidity: 5,5 (g/dm3)
Total Sugar: <0,6 (g/dm3)
pH: 3.34