Vinha
Feito de múltiplas castas antigas existentes numa vinha muito velha situada na freguesia do Reguengo da Serra de S. Mamede. A exposição da vinha é nascente, a altitude de 598 metros.

Solos de origem granítica antiga (Ordovícico). 
A produção é muito baixa. Não conseguimos referir a dominância de nenhuma casta. São cerca de 14 castas diferentes de uma selecção massal feita até início do século XX.

Vinificação 

Vindima manual. Esmagamento, prensagem e decantação estática do mosto.

Fermentação natural e estágio de 18 meses, sobre borras finas, em tonel usado. Com Maloláctica. Engarrafamento sem colagem nem filtragem no dia 27 de Janeiro de 2026

Análises

Acidez: 4,8 g/L
Açúcar: 0,3 g/L
pH: 3,31

Alcool: 13% Vol.

 Produção total de apenas 1 241 garrafas

(EN)

Vineyard
Made from multiple ancient varietals present on a very old vineyard located at the outskirts of the Reguengo village, in Serra de S. Mamede (the unique mountain above 1000 meters’ altitude in the South of Portugal). The vineyard faces eastward, at an altitude of 598 meters, and the soil is granitic (Ordovician). 
Yields are very low. We cannot indicate any variety dominance. There are about 14 different varieties from a mass selection made until the early twentieth century.

Vinification
Manual harvest. Crushed, pressed and must decanted.

Spontaneous fermentation and aged for 18 months in used oak barrel. With malolactic. Bottled without fining nor filtering

Analysis
Acidity: 4,8 g/L
Sugar: 0,3 (g/dm3)
pH: 3,31

Alcohol: 13% Vol.

Limited production of only 1 241 bottles