Vinha

Lote de campo de cinco vinhas centenária.

Tinto de meio corpo, sumarento e salivante de perfil marcadamente gastronómico.

Vinificação 

Vindima manual de 29 a 30 de Agosto. Fermentação natural em cuba de cimento. Maceração de 3 semanas.

 Estágio de 12 meses em barricas velhas e depósito de cimento. Engarrafamento a 11 de Agosto de 2023 sem colagem.

Análises Químicas

Acidez T. 4,8 g/l;

Volátil 0,66 g/l;

Açúcar 0,3 gr/l;

SO2 Total 65 mg/l;

pH 3,78;

Álcool 12,2%Vol.;

Valor energético 70Kcal/100cm3.

3 060 garrafas 

(EN)

Vineyard

Field blend of five centenary vines.

A medium-bodied, juicy and salivating red wine with a distinctly gastronomic profile.

Vinification

Manual harvest from 29 to 30 August. Natural fermentation in cement vats. Maceration for 3 weeks.

Ageing for 12 months in old barrels and cement tanks. Bottling on 11 August 2023 without fining.

Chemical Analysis

Acidity T. 4.8 g/l;

Volatile 0.66 g/l;

Sugar 0.3 gr/l;

Total SO2 65 mg/l;

pH 3.78;

Alcohol 12.2%Vol;

Energy value 70Kcal/100cm3.

3 060 bottles.

Sugar 0.3 gr/l;

Total SO2 65 mg/l;

pH 3.77;

Alcohol 12.5%Vol;

1,162 bottles.