Vinha

Lote de campo de duas vinha velha (cerca de 10 diferentes castas). Mineralidade e elegância.

Vinificação

Vindima manual a 26 de Agosto. Esmagamento, prensagem e decantação estática do mosto.

Fermentação natural e estágio de 15 meses em tonel novo de carvalho. Com maloláctica. Engarrafamento a 14 de Novembro de 2023 sem colagem.

Análises qúimicas

Acidez Total: 5,2 g/l;

Volátil 0,79 g/l;

Açúcar 0,3 gr/l;

SO2 Total 69 mg/l;

pH 3,36;

Álcool 12,5%Vol.;

Valor calórico – 73 Kcal/100cm3

1 292 garrafas produzidas

(EN)

Vineyard

Field plot of two old vines (around 10 different grape varieties). Minerality and elegance.

Vinification

Manual harvest on 26 August. Crushing, pressing and static decanting of the must.

Natural fermentation and ageing for 15 months in new oak vats. With malolactic fermentation. Bottling on 14 November 2023 without fining.

Chemical analyses

Total acidity: 5.2 g/l;

Volatile 0.79 g/l;

Sugar 0.3 gr/l;

Total SO2 69 mg/l;

pH 3.36;

Alcohol 12.5%Vol;

Calorific value - 73 Kcal/100cm3

1,292 bottles produced