Respiro Cimento 2020
Vinha
Lote de campo de duas pequenas vinhas centenárias. Vinho de aroma exótico e prova cálida e macia.
Vindima
Vindima manual em de Agosto 2020. Esmagamento, prensagem e decantação estática do mosto sulfitado.
Fermentação natural e estágio de 9 meses em depósito de cimento. Sem maloláctica. Engarrafamento sem colagem.
Análises
Acidez Total– 4,1 g/l;
Açúcar Total - 0,5 gr/l;
pH - 3,42;
Álcool - 13,2%Vol.;
Total de garrafas: 837.
EN
Vineyard
Two centennial Vineyard field blends. Exotic aroma, worm and smooth flavor.
Vinification
Hand-picked harveston in August. Grapes crushed, pressed, and must decanted with sulphur addition.
Natural fermentation and ageing for 9 months on cement vat. Bottled without finning. No malolactic.
Analysis
Total Acidity – 4,1 g/l;
Total Sugar 0,5 gr/l;
pH 3,42;
Alcohol 13,2% Vol.;
Total of bottles: 837.