Vinha
Uvas brancas e tintas de 3 vinhas centenárias (cerca de 14 castas).

Vinificação
Vindima manual. Fermentação natural numa cuba de cimento, uvas tintas foram esmagadas e desengaçadas. Maceração de 9 semanas.
Estágio de 9 meses em barrica velha (225 litros) de carvalho. Maloláctica feita.

Análises
Acidez 5,4 g/l
Volátil 0,75 g/l
Açúcar <0,2 gr/l
pH 3,69
Álcool 11,50%Vol

Total de garrafas produzidas: 1988

(EN)

Vineyard
White and red grapes from 3 centennial vineyards (about 14 varieties).

Vinification
Hand-picked harvest. Natural fermentation in a cement vat, red grapes were crushed and destemmed. Nine weeks maceration.
Natural fermentation and ageing for 9 months in very old oak barrels (225 litres). Malolactic done.

Analysis
Acidity 5,4 g/l

Volatile 0,75 g/l

 Sugar <0,2 gr/l

 pH 3,69

Alcohol 11,50%Vol

Total bottles produced: 1988