Vinha
Lote de campo de duas pequenas vinhas centenárias.

Vinificação
Vindima manual a 28 de Agosto.

Esmagamento da uva a pé em dois pequenos balseiros/lagares, mosto sulfitado.

Fermentação natural e trasfega para barricas a 1005 de densidade. Estágio de 9 meses sobre borras. Com maloláctica.

Engarrafamento a 5 de Maio de 2022, sem colagem.

Análises Químicas
Acidez:6,1 g/l
Volátil: 0,67 g/l
Açúcar: 0,3 gr/l
SO2 Total: 68 mg/l
pH: 3,51
Álcool: 11,6%Vol.

Produção: 1 718 garrafas

(EN)

Vineyard
Field blend of two small centennial vineyards.

Vinification

Manual harvest on August 28th.
Foot troden in two small lagares/vats.

Natural fermentation and racked to barrels at 1005 density. Aged for 9 months in 225l used oak barrels.
With malolactic. E

Bottled on May 5th 2022 without fining.

Analysis
Acidity: 6,1 g/l
Volatile: 0,67 g/l
Sugar: 0,4 gr/l
SO2 Total: 68 mg/l
pH: 3,51
Alcohol: 11,6%Vol.

Production: 1 718 bottles