Vinha

Lote de campo de duas vinhas centenárias: Cabeças e Ribeiro de Seda (Jus). Vinho de aroma exótico e tentador.

Vinificação

Vindima manual a 11 e 13 de Agosto.

Esmagamento da uva a pé em dois pequenos balseiros/lagares de 1000 litros cada e o restante (850 kg) desengaçado para uma talha (mostos não sulfitados).

Fermentação natural.  Vinho de balseiros trasfegados para barricas a 1005 de densidade e com estágio de 8 meses sobre borras. Vinho da talha com 8 meses de maceração. Ambos os vinhos com maloláctica. Engarrafamento a 23 de Abril de 2024, sem colagem ou filtragem.

Análises Químicas

Acidez – 6,0 g/l;

Volátil – 0,76 g/l;

Açúcar 0,3 gr/l;

SO2 Total 40 mg/l;

pH 3,41;

Álcool 11,0%Vol.;

Produção de 2 084 garrafas.

(EN)

Vineyards

Field blend of two centenary vineyards: Cabeças and Ribeiro de Seda (Jus). Wine with an exotic and tantalising aroma.

Vinification

Manual harvest on 11 and 13 August.

The grapes were crushed by foot in two small vats of 1000 litres each and the rest (850 kg) destemmed in a hoist (non-sulphited musts).

Natural fermentation. Wine from the vats transferred to barrels at a density of 1005 and aged for 8 months on the lees. Carved wine with 8 months of maceration. Both wines are malolactic. Bottled on 23 April 2024, without fining or filtering.

Chemical analyses

Acidity - 6.0 g/l;

Volatile - 0.76 g/l;

Sugar 0.3 gr/l;

Total SO2 40 mg/l;

pH 3.41;

Alcohol 11.0% vol;

Production of 2.084 bottles.