Respiro Zizi 2022
Vinha
Lote de campo de uma vinha única plantada na década de 70 do séc. XX e localizada no alto do Reguengo a cerca de 735 metros de altitude.
Vindima
Vindima manual a 24 de Agosto. Esmagamento, prensagem e decantação estática do mosto.
Vinificação
Fermentação natural e estágio de 15 meses em tonel usado. Com Maloláctica. Engarrafamento 15 de Novembro 2023 sem colagem.
Análises
Acidez Total: 5,6 g/l
Açúcar Total: 1 g/l
pH: 3,27
Acidez Volátil: 0,62 g/l
Álcool - 13%Vol.
Garrafas produzidas: 1440
(EN)
Vineyard
Field plot from a single vineyard planted in the 1970s and located at the top of Reguengo at an altitude of around 735 metres.
Harvest
Manual harvest on 24 August. Crushing, pressing and static decanting of the must.
Vinification
Natural fermentation and ageing for 15 months in used vats. Malolactic. Bottling 15 November 2023 without fining.
Analyses
Total acidity: 5.6 g/l
Total sugar: 1 g/l
pH: 3.27
Volatile Acidity: 0.62 g/l
Alcohol - 13%Vol.
Bottles produced: 1440
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