Vinha 
Feito de castas antigas de uma vinha muito velha na Serra de S. Mamede. Exposta a nascente, a uma altitude de 598 metros. Solo arenoso de origem granítica (Ordovícico). 
As produções são muito baixas. Temos cerca de 14 diferentes castas vindas de uma selecção massal feita até ao início do século XX.

Podemos indicar uma dominância varietal feita a partir das castas: Trincadeira, Aragonez, Alicante Bouschet, Grand Noir, Tinta de Olho Branco e Castelão. 

Vinificação
Uvas desengaçadas e esmagadas. Vinho fermentou com leveduras indígenas numa pequena cuba de 2.000 litros.

Estagiou durante 18 meses em barricas velhas de carvalho Francês.

Análises
Acidez Total: 5.1 g/L
Açúcar Total: 0.4 g/L

Acidez Volátil: 0,74 g/L
pH: 3,72

13% Vol. Alc.

Produção: 3296 garrafas 

(EN)

Vineyard
Made from old grape varieties from a very old vineyard in the Serra de S. Mamede. Exposed to the east, at an altitude of 598 metres. Sandy soil of granitic origin (Ordovician).
Yields are very low. We have around 14 different grape varieties from a mass selection made up until the beginning of the 20th century.

We can indicate a varietal dominance based on the following varieties: Trincadeira, Aragonez, Alicante Bouschet, Grand Noir, Tinta de Olho Branco and Castelão.

Vinification
Grapes were destemmed and crushed. The wine fermented with indigenous yeasts in a small 2,000 litre vat. Aged for 18 months in old French oak barrels.

Analyses
Total acidity: 5.1 g/L
Total Sugar: 0.4 g/L

Volatile Acidity: 0.74 g/L
pH: 3.72

13% Vol. Alc.

Production: 3296 bottles