Vinhas
Lote de campo de 4 vinhas velhas: Covões 2 e 3, Carvoeiro e Tapadinha.

Cerca de 16 castas diferentes.

Vinificação

Vindima manual de 8 a 11 de Agosto.

Esmagamento, prensagem e decantação estática do mosto.

 Fermentação natural e estágio de 9 meses em toneis de carvalho esloveno e barricas de carvalho francês (1/3 do vinho fermentou e estagiou em barricas de tinto). Com maloláctica.

Engarrafamento a 22 de Abril de 2024, sem colagem.

 
Acidez:  5,4 g/l

A. Volátil – 0,50 g/l

Açúcar: 0,5 gr/l

SO2: 67 mg/l
pH: 3,22

Valor calórico: 73 Kcal/100cm
Álcool: 12,7% Vol.

Produção: 4 272 garrafas.

(EN)

Vineyards
Field plot of 4 old vines: Covões 2 and 3, Carvoeiro and Tapadinha.

Around 16 different grape varieties.

Vinification

Manual harvest from 8 to 11 August.

Crushing, pressing and static decanting of the must.

Natural fermentation and ageing for 9 months in Slavonian oak vats and French oak barrels (1/3 of the wine fermented and aged in red barrels). With malolactic.

Bottled on 22 April 2024, without fining.

Acidity: 5.4 g/l

A. Volatile - 0.50 g/l

Sugar: 0.5 gr/l

SO2: 67 mg/l
pH: 3.22

Calorific value: 73 Kcal/100cm
Alcohol: 12.7% Vol.

Production: 4 272 bottles.