Vinhas
Feito a partir de várias pequenas vinhas centenárias situadas na freguesia do Reguengo, no Parque Natural da Serra de S. Mamede (Portalegre). As altitudes das vinhas variam entre os 550 e os 735 metros. O solo é granito muito antigo (Ordovícico). As produções são muito baixas.

Vinificação

Vindima manual em Agosto. Esmagamento, prensagem e decantação estática do mosto.
Fermentação natural e estágio de 12 meses em tonel de (225 litros) de carvalho. Sem maloláctica. Engarrafamento em 5 de Julho de 2019 sem colagem ou filtragem.
 
Acidez:  5,2 g/l
Açúcar: 1,2 gr/l
pH: 3,28
Álcool:12,5%Vol.

Produção: 2 700 garrafas.

(EN)

Vineyard
Made from several small centuries-old vineyards located in Reguengo parish, in the Serra de S. Mamede Natural Park (Portalegre). The altitudes of the vineyards range from 550 to 735 meters. The soil is very old granite (Ordovician). The productions are very low.

Vinification

Hand-picked harvest in August. Grapes crushed, pressed, and must decanted.
Natural fermentation and ageing for 12 months in very old oak barrels (225 litres). No malolactic. Bottled July 5th 2019 without finning and filtering.

Acidity: 5,2 g/l

Sugar 1,2 gr/l

pH: 3,28

Alcohol: 12,5%Vol.

Production: 2 700 bottles