Vira Cabeças 2023 (Branco)
Vinhas
Lote de campo de 4 vinhas velhas: Covões 2 e 3, Carvoeiro e Tapadinha.
Cerca de 16 castas diferentes.
Vinificação
Vindima manual de 8 a 11 de Agosto.
Esmagamento, prensagem e decantação estática do mosto.
Fermentação natural e estágio de 9 meses em toneis de carvalho esloveno e barricas de carvalho francês (1/3 do vinho fermentou e estagiou em barricas de tinto). Com maloláctica.
Engarrafamento a 22 de Abril de 2024, sem colagem.
Acidez: 5,4 g/l
A. Volátil – 0,50 g/l
Açúcar: 0,5 gr/l
SO2: 67 mg/l
pH: 3,22
Valor calórico: 73 Kcal/100cm
Álcool: 12,7% Vol.
Produção: 4 272 garrafas.
(EN)
Vineyards
Field plot of 4 old vines: Covões 2 and 3, Carvoeiro and Tapadinha.
Around 16 different grape varieties.
Vinification
Manual harvest from 8 to 11 August.
Crushing, pressing and static decanting of the must.
Natural fermentation and ageing for 9 months in Slavonian oak vats and French oak barrels (1/3 of the wine fermented and aged in red barrels). With malolactic.
Bottled on 22 April 2024, without fining.
Acidity: 5.4 g/l
A. Volatile - 0.50 g/l
Sugar: 0.5 gr/l
SO2: 67 mg/l
pH: 3.22
Calorific value: 73 Kcal/100cm
Alcohol: 12.7% Vol.
Production: 4 272 bottles.