Estrutura e firmeza. Um clássico português.

Vinha

 Vinho tinto. Lote de campo de 6 vinhas velhas (cerca de 12 diferentes castas).

Vinificação

Vindima manual de 1 a 6 de Setembro. Fermentação natural em cuba de cimento,
parte das uvas foram esmagadas e desengaçadas. Maceração de cerca de 1 mês.

Estágio de 18 meses em tonel novo (1500 litros) de carvalho esloveno.

Engarrafamento a 23 de Abril de 2024 sem colagem.

4 272 garrafas produzidas.

Análises

Acidez: 5,2 g/l

Volátil: 0,75 g/l

Açúcar: <0,3 gr/l

SO2 Total: 55 mg/l

pH: 3,71

Valor calórico: 76 Kcal/100cm3

Álcool: 12,8%Vol.

(EN)

Vineyard

Field blend from 6 different very old vineyards (about 12 different grape varieties)

Vinification

Manual harvest from 1 to 6  of September.

Natural fermentation in cement vats, part of the grapes were crushed and destemmed. Maceration for around 1 month.

Ageing for 18 months in used oak barrels (1000 litres).

Bottling on the 23erd of April 2024 without fining.

4 272 bottles produced

Analysis

Acidity 5,2 g/l

Volatile 0,75 g/l

Sugar <0,3 gr/l

SO2 Total 55 mg/l

Caloric values:  76 Kcal/100cm3

pH 3,71

ABV 12,8:%Vol.